兵庫県スイーツマップ
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亀井堂総本店
| 住所 | 〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通6-3-17 |
|---|---|
| TEL | 078-351-0001 |
| FAX | 078-351-2977 |
当店の創業者である松井佐助は、明治の初めごろに貿易港を持つ神戸ならではの環境から入手しやすかった材料を使って改良を重ね、「瓦せんべい」を考案しました。
長い鎖国で、憧れの西欧文明に接したことのない庶民にとっては、このような洋風の味覚はとてもぜいたくで、文明開化の香りのする斬新な食べ物でした。その意味からすれば「瓦せんべい」は、和菓子というよりは神戸の「洋菓子」の始まりだったとも言えます。
明治6年に当時神戸で最も通行の多かった「西国街道」沿いに店を構えました（後に「元町通り」となり多くの商店が軒を並べる神戸の中心地になりました）。「灘の酒」以外にこれといった名産もない寒村の土地であったため、たちまちのうちに神戸名物としての名声を得るようになりました。
創業当時より材料には一切添加物を使用せず、職人の手焼きによる伝統の製法を今日まで続けております。